かねやんの堤防フィッシング

  

いつもは塩と酢のみで作ってましたが、プロは砂糖を最初に漬けるとのこと！（ネット調べ）
やってみました。
砂糖1h、塩1h、酢1h、冷凍2日（アニサキス対策）

炙りｼﾒ鯖寿司

サバ自体脂乗っていて、わさびが訊かない(^.^)　最高でした。

砂糖で締めると、より水分が抜けて生臭さが取れると、、言われれば青魚特有さが無かったですね(^^;)。





コノシロの酢締め



大サバのアラと、小サバの味噌煮


ワタリさんのカラで、味噌汁(^.^)


来週はどうかなあ？マヅメが干潮なんだよなあ～。
4連休でコマセ効いてそうだけど、平日でも混んでそうだし、、、