2006年04月29日
メバルとホタテのオイスターソース煮
～
なんちゃってレシピ～
材料約１７センチメバ３匹～「でかいの２匹は昆布〆に～」
ホタテ８つ（多分～）
メバルは三枚におろし「ここまでが私のお仕事～」
、１枚を２切れにします（一口大の大きさに）ホタテも半分に～
下ごしらえ
塩、コショー、酒（昆布〆で使った昆布戻しお酒）で下味をつけておきます。
～ソース～
みじん切りにした、にんにく・しょうがを炒めます。
香りがでたら
スープ・酒・オイスターソース・しょうゆ・砂糖・スウィートチリソース・塩・コショウを入れ一煮たちさせます。
メバル、ホタテを片栗粉をまぶし、油であげる。
先ほどのソースの中に揚げたメバル・ホタテを入れさっとからめて、できあがりです。
付け合わせにほうれん草と小松菜を茹でた物を～
（お湯にごま油とお塩で）
大人は豆板醤をつけて食べるとピリカラマイウーです
Posted by かねやん at 23:27│Comments(6)
│メバル料理
この記事へのコメント
大盛り青菜がイイですね。
外メシだと飾り程度のチンゲン菜しか乗ってないから。
奥さんの愛情、家庭料理万歳デス。
外メシだと飾り程度のチンゲン菜しか乗ってないから。
奥さんの愛情、家庭料理万歳デス。
Posted by よっちゃん at 2006年04月30日 00:30
何だか本格中華のかほり～、すんごい旨そうですね～♪
☆5つ～･･･納得(^^♪ 真似しちゃおっかなぁ～(笑)
☆5つ～･･･納得(^^♪ 真似しちゃおっかなぁ～(笑)
Posted by You at 2006年04月30日 00:49
旨そうだぁ～
この手の味・・・好きですねぇ～♪
この手の味・・・好きですねぇ～♪
Posted by daisuke at 2006年04月30日 06:13
いや～うまそうですね～
酒が進んじゃうなきっと（笑
酒が進んじゃうなきっと（笑
Posted by hi63 at 2006年04月30日 12:51
うん、旨そうですね～ビールが飲みたくなりました～（笑
よくウチでは↑レシピからスイートチリソースを抜いたもので味付けしてますが・・・やっぱり入れたら子供が食べられないかな～^_^;
よくウチでは↑レシピからスイートチリソースを抜いたもので味付けしてますが・・・やっぱり入れたら子供が食べられないかな～^_^;
Posted by taka at 2006年05月01日 09:04
ホタテとメバルって合いますね～
多分フッコでも（笑。
小さいお子ちゃまはチリソース抜きが良いですね～。
多分フッコでも（笑。
小さいお子ちゃまはチリソース抜きが良いですね～。
Posted by かねやん at 2006年05月01日 15:18
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