かねやんの堤防フィッシング

チュパチュパ～マイウー

イシガニは歯ブラシでごしごし～足の付け根など洗います
ふんどしをはずし出刃包丁でまっ二つに～

ニンニク、ショウガをみじん切り

takaさんから頂いた火鍋の素を大匙１杯


サラダ油で炒め、香りが出たらカニ投入～

カニが赤くなったら、中華スープをいれ蓋して蒸し焼き～

カニに完全に火が通ったら、日本酒、醤油、砂糖、塩、コショウで味を調え

最後に小口切のネギとピーマンを軽く炒め出来上がり～

ビールに最高～

イシガニの爪は硬いのでペンチで潰して頂きました

爪の身は一番美味しいですよね～

昨日takaさんは指を挟まれていました

ペンチで外してあげましたが

多分今頃、、、、、、、  
続きを読む

冬にはカニ網やカニマンションで採れます
やはり寒い時はこれですね～、〆は雑炊でもうどんでも～（笑。
☆５つ～  

蒸しただけ～大き目のイシガニが採れたときはこれがマイウー
ミソもカニ爪も最高です
☆４つ～  

イシガニ～岸壁のヘチ沿いに沸いてくるときがあるんですよね～
ライトで照らしタモで採れます～膝、腰痛くなりますが～（笑。
定番はカニ汁ですが、パスタも美味いです～。
☆４つ～