2006年03月07日
メバルの羅臼昆布〆
よっちゃんから頂いた羅臼昆布で造りました。
何時も使う安い昆布とまず厚さが違いました
凄い楽しみ～。
まずは日本酒で昆布を戻しyouさんからパクり３枚に下ろした柵のまま約１日冷蔵庫で寝かせました。
何時もは直ぐ(２～３時間）食べるので、そぎ切りにして昆布に挟んでいます。
味はもう今までのとは格別に違います、昆布の味がしっかりとしていて、噛めば噛むほどお口に広がります
後は定番になったメバルの皮の湯引きです。
ポン酢でマイウーです。
家族４人であっと言う間に完食です
Posted by かねやん at 09:26│Comments(16)
│メバル料理
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かみさんが旅行中なので、一人寂しくいただきます。今日は日高昆布でシメました〜軽く塩をふって丸一日寝かせたのでうまか〜(*^3^)/〜☆
コブジメ【夜専! 埠頭で乾杯】at 2006年03月07日 10:10
まいどおなじみの～･･･(笑) またまた昆布締めでございます(^^ゞ今回は日高昆布よりちょっとだけハイグレードな昆布をチョイス。しかし締め時間が実質3時間強だったので、いつもどお...
メバルの昆布締め【4】【Fisherman's Cafe ～Restaurant & Cafe～】at 2006年03月28日 16:28
この記事へのコメント
こんどはもっと沢山釣らなきゃですね。
お互いに！（笑
お互いに！（笑
Posted by hi63 at 2006年03月07日 09:28
くぅ～、羅臼昆布かぁ、いいな（ｼﾞｭﾙ
羅臼昆布を日本酒で戻して･･･ってこれはもう王道ですな～(笑) ムチャクチャ旨いでしょうね！
皮の湯引きも添えると食感がいろいろ楽しめていいですね♪
※おいらのとこにリンク（“youさんからパクリ”んとこ～）していただいてますが、リンク先アドレスがトラバのURLになっているので、クリックしても真っ白～(笑)
羅臼昆布を日本酒で戻して･･･ってこれはもう王道ですな～(笑) ムチャクチャ旨いでしょうね！
皮の湯引きも添えると食感がいろいろ楽しめていいですね♪
※おいらのとこにリンク（“youさんからパクリ”んとこ～）していただいてますが、リンク先アドレスがトラバのURLになっているので、クリックしても真っ白～(笑)
Posted by You at 2006年03月07日 09:33
ありゃま～こんな事ばっかりやってます
昨日もtakaさんとこで～(笑。
昨日もtakaさんとこで～(笑。
Posted by かねやん at 2006年03月07日 09:44
修正どもでした～(^^)v
Posted by You at 2006年03月07日 09:59
良いなぁ～
最近、食べてないぞ・・・
やっぱり、羅臼は違うのね～♪
最近、食べてないぞ・・・
やっぱり、羅臼は違うのね～♪
Posted by daisuke at 2006年03月07日 10:01
良いですね～食べたいですね～（ｼﾞｭﾙｯ
羅臼昆布もいいけど、その前に釣行したいぞ、うん(ーー;)
そんときゃ、フッコ・メバルのW昆布締めで～！！
羅臼昆布もいいけど、その前に釣行したいぞ、うん(ーー;)
そんときゃ、フッコ・メバルのW昆布締めで～！！
Posted by taka at 2006年03月07日 11:38
ん～～～～～、釣れたんだぁ（笑）
宴会したいなぁ～・・・まだ寒いから桜が咲く頃に～
宴会したいなぁ～・・・まだ寒いから桜が咲く頃に～
Posted by 東京はぜ at 2006年03月07日 16:43
梅は～咲いたか～♪
桜は～まだかいな！チョイナチョイナ～(笑。
桜は～まだかいな！チョイナチョイナ～(笑。
Posted by かねやん at 2006年03月07日 17:45
4/1宴会決行！！！！
Posted by taka at 2006年03月07日 18:42
ん、4/1･･･エイ●●●・フールとか(笑)
Posted by You at 2006年03月07日 19:28
かみさんの誕生日ですが何か？
Posted by hi63 at 2006年03月07日 20:13
あれま～っ
Posted by taka at 2006年03月07日 23:10
では、奥さんも御一緒に～チョイナチョイナ～♪
Posted by 東京はぜ at 2006年03月07日 23:36
バースデー・パーチ～(笑)
Posted by You at 2006年03月08日 01:04
今帰宅です〜。
今月は忙しいです〜。
４／１ですか・・・
燃え尽きて別の人格になってるかも。
今月は忙しいです〜。
４／１ですか・・・
燃え尽きて別の人格になってるかも。
Posted by よっちゃん at 2006年03月08日 01:18
かねやんたちが、楽しみをBLOGすればよかった？
Posted by BlogPetのラビやん at 2006年03月09日 13:52
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